ผัดกระเพราเป็ดพะโล้
ผัดกระเพราเป็ดพะโล้ สำหรับ 3-4 ที่
ส่วนประกอบ (ผัดกระเพราเป็ดพะโล้)
| เป็ดพะโล้สับชิ้น | 250 | กรัม | กระเทียม | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวน | 1 | ช้อนโต๊ะ | น้ำมันพืช | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ซอสปรุงรสอาหาร ตราภูเขาทอง | 1/2 | ช้อนโต๊ะ | ซอสหอยนางรม ตราภูเขาทอง | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ใบกระเพรา | 10 | กรัม | พริกชี้ฟ้าแดง | 1 | เม็ด |
| ใบกระเพราทอดตกแต่ง | พอประมาณ | ||||
วิธีทำ
- โขลกกระเทียมและพริกขี้หนูสวน พอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่พริก กระเทียมที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่เป็ดพะโล้
- ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำเป็ดพะโล้นิดหน่อย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสอาหาร ตราภูเขาทองและซอสหอยนางรม ตราภูเขาทอง เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ทั่ว ใส่ใบกระเพรา และพริกชี้ฟ้าแดง ผัดเร็วๆพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน ตกแต่งใบกะเพราทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ
