ยำไก่กรอบ

ส่วนประกอบ (ไก่กรอบ)

วิธีทำ

1. นำไก่ฉีกมาโรยเกลือ พริกไทย แล้วนำไปชุบแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงทอดในน้ำมันจนสุก นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
2. ทำน้ำยำโดยนำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยผักต่างๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไก่ทอดลงไปคลุกกับน้ำยำให้ทั่ว ตักใส่จานเสิร์ฟ