หมูย่างจิ้มแจ่ว

เครื่องปรุงน้ำจิ้มแจ่ว

วิธีทำ

1. โขลกเกลือ พริกไทย รากผักชี และกระเทียมแล้วนำไปหมักกับสันคอหมูปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรมและซอสปรุงรสฝาเขียวตราภูเขาทอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที
2. ระหว่างนั้น ทำน้ำจิ้มแจ่ว โดยการนำ ซีอิ๊วขาว ตราภูเขาทอง พริกป่น น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน เติมข้าวคั่ว หอมแดง ผักชีฝรั่ง และสาระแหน่
3. ตั้งกระทะบนความร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย จากนั้นนำเนื้อสันคอหมูลงไปย่างให้สุกทั้ง 2 ด้านหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสดและน้ำจิ้มแจ่ว