สลัดแขก
สลัดแขก
เครื่องปรุงสลัดผัก
| เต้าหู้แข็งทอด | 1 | แผ่น |
| ไข่่ต้ม | 2 | ฟอง |
| ถั่วงอก | 1 | ถ้วยตวง |
| บร็อคโคลี่ | 1/2 | ถ้วยตวง |
| แครอท(ต้มสุก) | 1/2 | ถ้วยตวง |
| ข้าวโพดอ่อน | 1/2 | ถ้วยตวง |
| กะหล่ำปลี | 1 | ถ้วยตวง |
วิธีทำ
1.จัดเรียงผักสลัดลงบนจาน เรียงผักลงจานตามด้วย เต้าหู้ทอด ไข่ต้ม พักไว้
เครื่องปรุงพริกแกง
| พริกแห้งเม็ดใหญ่(แช่น้ำให้นิ่ม) | 6 | เม็ด |
| ข่าอ่อน | 5 | แว่น |
| รากผักชี | 1 | ราก |
| หอมแดงปอกเปลือก | 5 | กลีบ |
| กระเทียม | 4 | กลีบ |
| ตะไคร้ซอย | 1 | ต้น |
วิธีทำ
- นำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่าอ่อน รากผักชี ตะไคร้ ปั่นให้ละเอียด
เครื่องปรุงน้ำสลัด
| กะทิ | 1 | ถ้วย |
| เนยถั่ว | 1 | ถ้วยตวง |
| น้ำตาลปี๊ป | 1/2 | ช้อนชา |
| ซอสปรุงรสอาหารตราภูเขาทอง | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะขามเปียก | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 1 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำน้ำสลัด
1.ตั้งกะทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช ใส่พริกที่โขลกไว้ ตามด้วยกะทิ ผัดไฟแรง พอเริ่มแตกมันปรุงรสด้วยซอสปรุงรสอาหาร ตราภูเขาทอง เนยถั่ว น้ำตาลปิ๊ป น้ำมะขามเปียก รอจนเดือด ปิดไฟ นำไปราดบนผักสลัดที่จัดไว้ พร้อมเสริ์ฟ
