มาม่าขี้เมาทะเล
มาม่าขี้เมาทะเล สำหรับ 1-2 ที่
ส่วนประกอบ (มาม่าขี้เมาทะเล)
| เส้นมาม่า | 110 | กรัม | กุ้ง | 4 | ตัว |
| ปลาหมึก | 4 | ตัว | กระเทียมสับหยาบ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสีแดงสับหยาบ | 1 | ช้อนโต๊ะ | พริกไทยอ่อน | 2 | ช่อ |
| พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นแฉลบๆ) | 1 | เม็ด | ใบโหระพา | พอประมาณ | |
| ใบมะกรูด | 2 | ใบ | กระชาย(ซอยเส้น) | 5 | กรัม |
| ซอสปรุงรสอาหาร ตราภูเขาทอง | 1 | ช้อนโต๊ะ | น้ำมันพืช | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำซุป | พอประมาณ | ||||
วิธีทำ
- นำเส้นมาม่าลวกให้สุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียม พริกขี้หนูสีแดง ผัดให้เข้ากันจนหอม ใส่กุ้ง, ปลาหมึกลงไปผัดพอสุก ใส่เส้นมาม่า ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสอาหาร ตราภูเขาทอง เติมน้ำซุป ผัดให้เข้ากัน
- ใส่พริกชี้ฟ้าแดง, กระชายซอย, ใบมะกรูดและพริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยใบโหระพาผัดให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
